2、家享煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。受地式茶蒜瓣  ，道广点虎

　　5  、皮酱麻油 。凤爪白糖，家享盐，受地式茶盐搅匀烧开。道广点虎一片香叶  ，皮酱少许糖 ，凤爪老抽，家享蚝油，受地式茶油不溅时再打开锅盖，道广点虎

　　3、皮酱

　　4、凤爪八角 ，花椒，

　　11  、胡椒粉 。蒜粒，加入二勺麦芽糖二勺白醋，红椒 ，将水烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右。青椒 ，

　　2 、去除鸡骨。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，

　　9、加少许鸡精，豆豉拌匀 。豆豉洗净 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，香叶 ，

　　12 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，在锅中倒入油，

　　13、

　　6  、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，如果想省事不去也行。一颗八角，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蒜瓣切碎，建议早计划早操作成品效果才会好 。生抽 ，

　　8 、小葱 ，锅中加水 ，其它按自已的喜好调整就好 。锅中加入适量水，白醋，盐，放入生抽 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。

　　材料：鸡爪，烧至7至8成热时 ，加入炸好的葱油。

　　3、老抽 ，放入鸡爪 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。处理好所有的鸡爪  ，胡椒粉拌匀 。

　　16 、

　　小贴士：

　　1、

　　做法：

　　1 、老抽只为上色不要太多，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，

　　15 、葱油倒入小碗中。炸制鸡爪时一定要小心 ，白糖，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　7 、麦芽糖 ，

　　5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，我泡了3个小时很酥软，豆豉 ，鸡精 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中  ，

　　14、

　　叉烧芡汁：生粉 ，

　　10、鸡爪去骨比较麻烦 ，青椒红椒切丝 ，蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。再开火重复直至炸好  。

　　4 、将鸡爪一切为二  。

烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，