6 、味沙放姜丝 ，茶酱脆皮这一步是让人最重要的 ，
小贴士：
1 、销魂虾再开大火放虾入到皮酥脆 。味沙这样是茶酱脆皮为了方便入味 。炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用剪刀剪去虾脚，销魂虾
2 、味沙葱白适量 、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，油适量
做法：
1、销魂虾虾炸酥脆后 ，味沙锅烧热油 ，
放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，就是这味菜的灵魂 ，用滤勺捞起滤油备用 。4、鲜虾处理好后，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。生抽适量 、
7 、洗净鲜虾 ，
4 、从虾肚中间切开 ，先稍腌制下 ，
5、将虾肚中间划开 ，
2 、葱白爆香 。生姜适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。不然虾会带有苦味。可以方便入味 。
3 、趁热装碟即可 。
3 、中火烧开。
8 、用不锈钢小锅装适量油 ，
食材 ：鲜虾400克、