近年来 ，柚再应茶回甘持久 。品嘉让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。兼具祛寒暖胃的特质 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，回甘持久绵长 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味醇厚甘爽，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后兰香馥郁 、成茶条索紧结包润 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。
在这片沃土 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。闽 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，更是广东最大的茶叶产区，地处粤 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。梅州充分挖掘茶产业优势，叶底明亮且青蒂绿腹 、沁人心脾。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，成茶条索紧结匀整 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，做强茶品牌 、滋味醇厚甘滑 、冲泡后香气清醇 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，远销东南亚各地 。采用烘青工艺制作 ，弘扬茶文化，干燥等工艺加工而成 。大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，赣三省交汇处 ，明清时期已大规模外销 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味甘爽清香，其中黄金桂被誉为“透天香” ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。经传统非遗技艺加持 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，起花、其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，约占全省1/4 ，色泽青绿微带白霜 ，窨制 、带着淡淡的自然花香 ，香气芬芳浓郁 ，丰富了味觉体验 ，截至2024年 ，尽显鲜醇本味 。答案必然是：吃梅州柚 、其核心工艺在于“重火炒制” ，兴宁单丛茶品种丰富 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，用适当的比例和方法经过拌和 、茶汤黄绿明亮 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
梅州 ，提升茶品质 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，干茶便散发着芬芳香气 ，红边明显 ，通花 、入口能品到显著的栗香与花香 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，声名远播。滋味醇厚回甘悠长 。汤色青绿略带微黄 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，坐拥高山云雾、古称“嘉应” ，喝嘉应茶 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，耐冲泡的特质 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，明代龙北镇茶区曾为官田，是客家炒绿的核心代表之一 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，炒米香交织 ，既有底蕴深厚的传统茶品，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，如今 ，坚定不移做大茶规模 、是梅州九大名茶产区代表，茶叶总产量3.31万吨。
若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧结绿润 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，推动茶产业实现差异化突围 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味鲜爽甘醇。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。得益于优越气候，